Brewferm Grand Cru (Grand Cru) 1.5 кг. На 9 литров пива.

Производитель, компания BREWFERM (Бельгия). 

Пиво золотистого цвета с тонким, ярким  ароматом и полным солодовым вкусом, со слегка фруктовой ноткой.
На первичное брожение необходимо добавить 0.500 кг. декстрозы или сахара.

Начальная плотность - 17,5% (1.070)

Крепость - 8%

Цвет EBC Светлое (12-30)
Горечь IBU Легкое (10-25)

Написать отзыв

Ваше имя:


Ваш отзыв: Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо

Введите код, указанный на картинке:

Подготовка

Достаньте из-под крышки дрожжи, откройте банку, поместите ее на 10 минут в горячую воду, чтобы экстракт стал более текучим. В емкость для брожения вылейте содержимое банки, ополосните банку горячей водой (примерно 55°С) и влейте эту воду в ту же емкость.

В 2 л горячей воды растворите количество сахара из колонки «Сахар 1» в зависимости от вашего сорта (смотрите таблицу ниже), вылейте сироп в емкость для брожения. Даже если в таблице указано, что Сахар 1= 0 г/л, в емкость необходимо влить 2 л горячей воды. Затем добавьте холодную воду (объем указан в таблице «Вода»), и дайте остыть примерно до 20°С.

Регидрируйте дрожжи. Для этого растворите дрожжи из пакетика в половине стакана (150 мл) воды с температурой 25°С, оставьте на 15 минут, затем влейте в охлажденное сусло и перемешайте. Теперь можно измерить плотность. Идеально, если показатель будет как в таблице.

Брожение

Поместите емкость с пивом в теплое место (18-23°С) для брожения на 10 дней. Чтобы получить наилучший результат, старайтесь, чтобы в помещении не было перепадов температуры. Время брожения зависит от температуры окружающей среды, активное брожение продолжается 12-24 часа. Чем ниже температура, тем дольше идет брожение.

Брожение считается завершенным, когда пузырьки перестают подниматься к поверхности или когда уровень жидкости в гидрозатворе выровняется. Использование ареометра даст более точные результаты, по окончании основного брожения показания ареометра должны находиться в районе 2,5% по ареометру и 1.010 по гидрометру.

Осветление

Рекомендуется осветлить пиво перед розливом по бутылкам. Когда основное брожение еще не закончилось, но подходит к концу, снимите гидрозатвор с емкости и аккуратно перелейте пиво без осадка в другую продезинфицированную емкость и снова установите на емкость гидрозатвор. Вы отделили пиво от дрожжевого осадка. Оставьте пиво дображивать в емкости под гидрозатвором еще 1-2 недели при температуре 20-23°С. Осветление — вторичное брожение. Измерьте плотность пива после вторичного брожения.

Этап осветления (вторичного брожения) необязателен, его можно пропустить.

Розлив по бутылкам

Чтобы убедиться, что пиво можно разливать, используйте гидрометр. Оптимальная конечная плотность — 1.010.

Снимите с крышки гидрозатвор и снова перелейте пиво без осадка в чистую продезинфицированную емкость. Добавьте в емкость «Сахар 2» согласно таблице (7 г/л). Сначала растворите необходимое количество сахара в небольшом количестве кипящей воды. Обратите внимание: если вы разливаете пиво в кеги, добавьте лишь 2,5 г/л.

Тщательно перемешайте пиво. Разлейте пиво по бутылкам. Плотно закройте бутылки и поставьте карбонизироваться в теплое место на 14 дней. Через 12-14 дней проверьте, хорошо ли закорбонизировалось пиво. Если степень карбонизации вас устраивает, переместите бутылки в прохладное место (около 10°С) на 6-8 недель для созревания и осветления.

Советы

Brewferm — это ароматные крепкие сорта пива. Они требуют длительного созревания в течение 6-8 недель. Пожалуйста, не пренебрегайте этим советом, и ваше терпение будет вознаграждено уникальным качественным пивом.

Старайтесь пользоваться максимально чистой охлажденной водой, это лучшим образом скажется на вкусе и пене вашего пива. Для получения особенного вкуса, вместо обычного сахара лучше использовать декстрозу.

Все емкости, бутылки, и другое оборудование должны быть полностью чистые и продезинфицированные. Старайтесь использовать дезинфицирующие средства, специально созданные для этих целей.

Пиво, приготовленное из экстрактов Brewferm, может храниться довольно долго. Чем крепче пиво, тем дольше оно хранится.

Меры безопасности

• Используйте бутылки, которые способны выдерживать повышенное давление, стеклянные бутылки должны быть без сколов и трещин.
• Не полагайтесь только на время, затраченное на основное брожение и прекращение выделения пузырьков из гидрозатвора, измеряйте конечную плотность ареометром, как упоминалось в инструкции по применению.
• Никогда не добавляйте слишком много сахара на карбонизацию, во избежание разрыва бутылок.
• Во время вторичного брожения держите бутылки в отдельной комнате «подальше от людей».
• Никогда не храните бутылки с пивом под прямыми солнечными лучами.

Стиль пива	Объем сусла	Сахар 1	Вода	Плотность	Сахар 2
Pils	12 л	0 г/л	8 л	1.042	7 г/л
Pils	20 л	50 г/л	16 л	1.042	7 г/л
Abdijbier (Abteibier)	9 л	55 г/л	5 л	1.070	7 г/л
Christmas	7 л	0 г/л	3 л	1.065	7 г/л
Ambiorix	15 л	72 г/л	11 л	1.060	7 г/л
Kriek (cherry)	12 л	42 г/л	8 л	1.053	7 г/л
Diablo	9 л	55 г/л	5 л	1.075	7 г/л
Gold	12 л	42 г/л	8 л	1.053	7 г/л
Oud Vlaams Bruin	12 л	69 г/л	8 л	1.060	7 г/л
Tarwebier	15 л	50 г/л	11 л	1.052	7 г/л
Grand Cru	9 л	55 г/л	5 л	1.075	7 г/л
Triple	9 л	55 г/л	5 л	1.075	7 г/л
Framboos	12 л	42 г/л	8 л	1.053	7 г/л
Gallia	12 л	42 г/л	8 л	1.055	7 г/л
Oranje Bock	12 л	42 г/л	8 л	1.054	7 г/л
IPA	12 л	50 г/л	8 л	1.065	7 г/л

 

При получении товара обратите внимание на срок годности указанный на упаковке.

УСЛОВИЯ ВОЗВРАТА
Возврат товара надлежащего качества возможен лишь при условии сохранения его потребительских свойств и товарного вида (отсутствие следов эксплуатации, наличие оригинальной и неповрежденной упаковки и ярлыков).
Претензии по недокомплекту принимаются в течение трех рабочих дней с момента получения товара покупателем. 
Возврат осуществляется на основании заполненного заявления и гарантийного сертификата или кассового чека, подтверждающего факт и условия покупки.
Поломка и сбой товара в результате перевозки: претензии по поломке грузов, а также бою стекла, принимаются только при условии заказа обрешетки или иной доп. упаковки в ТК.
Срок возврата денежных средств зависит от способа возврата и составляет не более 10 дней с даты поступления возвращенного товара на склад Продавца вместе с заполненным Покупателем заявлением на возврат.
Для рассмотрения заявки на возврат вам необходимо выслать товар и оригинал кассового чека на адрес: 
620010, г. Екатеринбург ул. Черняховского д. 68 офис 208

Товар с браком/неверной комплектации должен быть возвращен нам с оригинальными ярлыками и в оригинальной упаковке.
В случае возврата товара мы не берем на себя расходы по пересылке товара обратно нам (за исключением возврата товара ненадлежащего качества).

АДРЕС ВОЗВРАТА:

620010, г. Екатеринбург, ул. Черняховского 68, офис 208
Телефон: +7922 221 9933

Доставка данного товара по региону Екатеринбург - бесплатная.

Вы можете самостоятельно забрать Ваш заказ по адресу Черняховского, 68 офис 208 (с 10-00 до 17-00), предварительно уточнив по телефону наличие интересующей вас позиции у наших менеджеров.

Регион Екатеринбург включает в себя населеные пункты в районе 30 км от центра города. Проверить свой адрес можно на ресурсе https://yandex.ru/maps
Доставка заказов по Екатеринбургу осуществляется с понедельника по субботу в день заказа или на следующий день при наличии указанных позиций на складе (возможна доставка в воскресенье по согласованию). 

При заказе на сумму свыше 1 000 рублей наша компания осуществляет БЕСПЛАТНУЮ доставку в любой район Екатеринбурга.
При заказе на сумму менее 1 000 рублей стоимость доставки составляет 150 рублей, для всей территории Екатеринбурга.
Доставка в другие районы согласовывается с представителем компании.
Отправка товаров в другие города и регионы осуществляется удобными для Вас транспортными компаниями (Деловые линии, КИТ, CDEK, PickPoint и др.). После указания Вашего города мы подберем наиболее дешевый способ доставки. 

Доступна доставка под заказ. При заказе свыше 20 т.р. - предоплата 10% от стоимости. До 20 т.р. предоплата не требуется.